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        來自佛山客戶的茶飲料生產線-設備安裝調試展示-惠合機械

        來源:杭州惠合機械設備有限公司  發布日期:2017-06-27  點擊數:14958次

          茶飲料是指用水浸泡茶葉,經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料,具有茶葉的獨特風味,含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分,兼有營養、保健功效,是清涼解渴的多功能飲料。

          工藝茶飲料的工藝分為四部分,萃取/調配/充填/包裝,在萃取段要根據不同的茶葉品種設置不同的萃取條件.這里的關鍵點是萃取溫度,攪拌方式和倒茶方式,我公司的設備組建的茶飲料生產線完成了工藝的整個流程。以下是工藝流程:




        茶飲料生產線

          茶飲料的一般工藝

          茶葉的水提取物(或其濃縮液、速溶茶粉)→添加輔料調配→過濾→殺菌→罐裝封蓋→檢驗→成品。

          茶飲料生產線工藝流程

          茶葉→浸提→過濾→調配→加熱(90℃)→罐裝→充氮→密封→殺菌→冷卻 →檢驗→成品。

          清凈機的參數設定很重要,直接關系到貨架期的產品是否有沉淀產生.容糖系統同樣重要,直接關系到產品濁度和沉淀狀況,調配時的調配液溫度,過濾網的選擇都很重要,調配完成檢驗合格后,進入殺菌,殺菌溫度的選擇可根據中性,酸性來選擇,那么重要的是什么呢,回流,回流量的控制直接關系到產品的風味/色澤/營養/因此回流量和回流溫度一定要嚴格控制好,

          除了充填,就是倒瓶殺菌,這個是對瓶蓋和瓶體的一個殺菌,還有冷卻機的段,也是這個目的,所以不能大意,要確定好溫度和時間.出了冷瓶機基本上就是外觀和可追述性的問題了,已經沒有HACCP點了

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